油焖酱黄瓜的做法（油焖黄瓜的正确做法）

食材：黄瓜、辣椒、姜、蒜、食盐、白糖等做法：

1、新鲜黄瓜洗干净；

2、先切段，再一分四；

3、切好姜、蒜；

4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；

5、用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时；

6、中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌，待开锅关火；

7、热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；

8、把黄瓜腌出的水分倒掉；

9、倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀即可。