以下是一道简单的清炖青蛙的食谱，可以做出味道鲜美、肉质鲜嫩的青蛙。
材料：
- 青蛙（去皮切块）：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 青蛙去皮，洗净后切块。同时，将姜切片备用。
2. 青蛙放入锅中用料酒焯水，撇去浮沫。
3. 加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
4. 调小火继续煮至青蛙变色，加入适量盐调味。
5. 继续清炖大约30分钟，直到青蛙的肉变得鲜嫩。
6. 最后再尝一下汤的味道，如果需要可以加入适量的盐和各种调料，提升口感。
7. 装盘后撒上适量的葱花就可以享用了。
注意事项：
1. 青蛙肉性凉，不适合体质虚寒的人群食用。
2. 烹饪青蛙时要充分煮熟，避免出现肉熟皮嫩的现象。
3. 在烹饪时多放些姜片，可以去腥提鲜，加强香味。
