主料:猪排骨800克,当归10,红枣15克,枸杞15克。
辅料:香菜段15克,葱花15克,姜片20克。
调味料:味精2克,鸡精2克,胡椒粉3克,料酒8克,黄酒10克。
第一步
将排骨切成段,放入清水中浸泡30分钟,把排骨的血水泡出来清洗干净。
第二步
锅上火,加入适量的清水,把排骨冷水放进去,水烧开后,撇去排骨上的浮沫,捞出来用温水清洗干净备用。
第三步
把清洗干净的排骨放入砂锅内,然后在把清洗干净的,当归,红枣,枸杞一块放进去,加入足够的热水,倒入料酒,黄酒和姜片,然后把砂锅放在火上炖制。
第四步
大火烧开后,转小火炖制一个半小时即可。
第五步
一个半小时后,关火调味,下入味精,鸡粉,胡椒粉,然后在撒上葱花和香菜段。这道美味,营养大补汤就做好了。