干腌海南粉是一道具有海南特色的美食，其重要的调料之一就是酱油。下面是干腌海南粉酱油的做法：
所需材料：
- 生抽 150ml
- 白糖 50g
- 盐 10g
- 生姜 1块
步骤：
1. 将生姜洗净切成片备用。
2. 取一个大碗，将生抽、白糖、盐和生姜片混合在一起，搅拌均匀。
3. 把混合好的调料倒入一个无菌玻璃瓶里，放入少许水（约为调料总量的10%），然后再搅拌均匀。
4. 将制作好的酱油密封保存在阴凉干燥处，静置2至3天即可使用。
温馨提示：
1. 酱油需要使用无菌玻璃瓶进行储存，并保证密封性能好。
2. 如果您觉得调料太咸或太甜，可以适当增加或减少盐和白糖的用量。
3. 酱油越久越陈，口感会更加浓郁。但如果存放时间过长可能会影响品质，建议在一个月内食用完毕。
以上就是干腌海南粉酱油的做法，希望对你有所帮助！
