槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为"槐花"，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。

洋槐也称刺槐，顾名思义，就是枝干上面长满了荆棘刺，虽然这刺遭到一部分人的讨厌，但是更多的人则是很喜欢它，因为这刺槐身上的刺本身的价值还是不小的，其一是食疗价值，用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。其二是刺槐的木材材质材质硬重，抗腐耐磨，在以前的时候常被砍来做成各种农具。
在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血的功效。不过由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
