最大的盲鳗是Eptatretus goliath，可以长到1.2米以上，而最小的盲鳗只有几厘米长。
盲鳗（学名：Myxiniformes），属于圆口纲、盲鳗目的一种低等脊索生物。无背鳍和口漏斗，口位于身体最前端，有4对口缘触须；脑垂体囊与咽相通，鼻孔开口于吻端；眼退化，隐于皮下；鳃孔1～16对，随不同种类而异，鳃笼不发达。营寄生生活，内耳仅一个半规管。雌雄同体，但雄性先成熟；卵大，包在角质卵壳中，受精卵直接发育成小鳗，无变态。海栖。
盲鳗身体象河鳗，但头部无上下颌，口如吸盘，生着锐利的角质齿。鳃呈囊状，内鳃孔与咽直接相连，外鳃孔在离口很远的后面向外开口，使身体前部深入寄主组织而不影响呼吸。盲鳗凭借吸盘吸附在大鱼身上，然后寻机从鳃钻入鱼腹。由于长期在鱼体内过着寄生生活，眼睛已退化藏与皮下。它的嗅觉和口端4对触须的触觉非常灵敏，能迅速感知大鱼的到来。皮肤没有鳞片，覆盖在肌肉上就像“一只松弛的袜子”。不同物种的盲鳗具有从粉红色到蓝灰色等不同体色。皮肤上还具有发达的毛细管网，使它们可以在泥土中也能够通过皮肤进行“呼吸”
