泡菜水太酸怎么补救（泡菜特别酸怎么解决）

日常生活中，泡菜是很多人的喜爱，特别是四川人，不论是吃面条，稀饭，米饭，啥都可以标配一份脆爽的泡菜。但是泡一坛好吃的泡菜也是需要技术的，我以前不是把泡菜泡的酸就是生花。后来像其他亲戚朋友讨教经验才解决这些问题。

如果泡菜水太酸，可以加入适量的冰糖和泡菜盐来缓解。或者捞出之前的泡菜，重新放入红萝卜（红色皮的萝卜，不是胡萝卜）

个人意见哈。????