金针菇炖公鸡是怎么做的（鸡肉炖金针菇的家常做法）

金针菇炖公鸡的原料有金针菇100克，嫩公鸡1只约1500克，料酒5克，食盐2克，酱油10克，葱15克，姜丝10克，湿淀粉20克，香油20克，味精1克，香菜15克，白糖3克。然后将金针菇去根，洗净，公鸡去毛、内脏，从鸡背部劈开，洗净，加料酒、酱油、葱、姜、白糖、食盐、香菜浸渍片刻，装鸡入盆，上笼蒸30分钟，取出后扣入盘内。鸡汤倒入锅内，烧沸后加入金针菇，再沸后放味精，淋入香油，用水淀粉勾芡，浇在鸡上即可。可食用，用量随意。可防治防衰老、虚劳症、产后气血两虚。