一、青鱼的养殖技术
1、放苗
放苗前首先要先选苗，选苗是要选择精神状态好、活力强、无病、体表无损伤以及摄食量大的鱼苗，而且选取的鱼苗大小规格差尽量不要超过3cm，否则在养殖时易造成抢食现象，投喂量掌握不好。
2、饲料投喂
要想青鱼长的又快又好，饲料是极为重要的一关，选择粗蛋白含量在30%以上的人工合成颗粒饲料，投喂时可搭建一个投喂台，驯化青鱼群上浮抢食，投喂时少喂多添，确保青鱼吃饱，估摸摄食量。
3、日常管理
养殖时每天要早晚各巡视一次，检查水质以及鱼的生长情况，水质要定期的加水和换水，要使水质到底肥、活、嫩、爽的要求，一般是水色偏绿，透明度到50-60cm。在夏季是青鱼生长快速的时期，这时青鱼的摄食量和活动力加大，但是高温环境易造成缺氧状况，所以在夏季要注意水体溶氧状况，及时开启增氧机进行溶氧，还要做好消毒工作。
二、养殖青鱼的鱼塘管理
1、池塘准备工作
青鱼主要的养殖方法就是池塘养殖，池塘要求水源充足、水质清洁无污染，面积适中，不宜过大，水深保持在2.5米左右，池地要平整，淤泥少，不会漏水渗水。在放苗前想要将水排空，清除池地过多的淤泥和杂物，在经过冰冻暴晒半月后，在加水20-30cm，再用石灰粉全池泼洒消毒，消毒两三日后，过滤注水至水位1-1.5米。另外还要准备几台增氧机和投饵机，可以及时增氧，防止出现因缺氧而死亡现象。
2、清除池塘多余淤泥
淤泥是由生物尸体、残剩饵料、粪便、各种有机碎屑以及各种有机物和泥*沉积物组成。它们通过细菌的分解和离子交换作用，源源不断地向水中溶解和释放，为饵料生物的繁殖提供了养分。但是，淤泥过多，会产生大量的硫化氢、甲烷、有机酸、低级胺类和硫醇等，这些物质在水中积累，影响青鱼的健康和生长。因此，应除去多余的淤泥。具体措施就是每养殖一二年，排干池水，挖除过多的淤泥，使其池底淤泥保留20厘米左右较为适宜。同时让池底暴晒和冰冻，杀死害虫、寄生虫和致病细菌。
3、池塘水体消毒
改善池塘环境，消除敌害生物，预防部分细菌性疾病，要对池塘及水体消毒。常用消毒剂及其用量如下：
（1）用含量为每升200毫克~250毫克的生石灰带水清塘，或用含量为每升20毫克~25毫克的生石灰水全池泼洒消毒；
（2）用含量为每升20毫克的带水清塘，或用含量为每升1.0毫克~1.5毫克的水全池泼洒消毒；
（3）用含量为每升0.3毫克~0.6毫克的二氯异氰尿酸钠溶液全池泼洒消毒；或用含量为每升0.2毫克~0.5毫克的三氯异氰尿酸溶液全池泼洒消毒。
4、水质管理
水环境是青鱼在池塘中生活、生长的基础，各种养鱼措施也都是通过环境作用于鱼体。因此，水质管理是青鱼无公害养殖的桥梁。要保证池水中浮游生物量多、有机物和营养盐丰富；池水的透明度要保持在25厘米~40厘米之间。水中的溶氧量大于4毫克以上，pH值为7~8.5，水质达到肥、活、嫩、爽的要求。
