煮熟的口水鸡要冷水冲洗吗（口水鸡用开水煮还是冷水煮嫩点）

一般口水鸡都是清煮，煮熟了之后可以放入凉水中，可以之前准备一盆烧开的水放入冰箱中，然后鸡肉煮熟直接捞出放进去，这样鸡肉会更加紧致，然后口感也会更好，再拌上一些油醋汁，调料，辣椒，味精，蚝油等等，会让口味更加丰富。一般两广的人最喜欢吃口水鸡了。