鸡蛋煎茄盒的做法（煎茄盒子的正宗做法）

1. 茄子洗净

2. 葱姜切碎放入肉馅中搅拌均匀，加入胡椒粉

3. 再依次加入盐、酱油、香油、鸡粉、甜面酱、食用油搅拌均匀

4. 再把调好的肉馅依次夹到茄子里面

5. 夹好的茄盒，准备平底锅锅底抹油

6. 煎至两面金黄色盛出，另起锅锅底抹油

7. 把之前煎好的茄盒放入锅中，加入适量清水，再加入1勺盐，烧开大火收汁即可