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怎样蒸巧克力馒头m(巧克力粉蒸馒头做法)

怎样蒸巧克力馒头m(巧克力粉蒸馒头做法)

更新时间:2024-03-08 20:53:28

怎样蒸巧克力馒头m

最好先用热水把可可粉溶解再使用。

原料比例:面粉100,水45,酵母粉1

1、和面:可将酵母放入部分温水中溶解,面粉放入面盆中,加水充分拌匀,然后揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。

2、发酵:将和好的面团盖湿布,放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕。根据环境温度1到2小时。

3、成型:将发好的面团揉匀,然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆,装人蒸屉(笼)内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。

4、醒发:家中自然醒发冬天约30分钟,夏天约20分钟,可用手轻按馒头生坯,有弹性即可。

5、蒸制:锅内放入凉水,大火烧开蒸锅内的水,立即转小火蒸20分钟即可关火,3分钟以后再开盖,将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。

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