需要准备的食材： 红薯淀粉250克，蛋清半个，开水100克。
1、先往盆里倒入少量红薯淀粉，加入适量清水搅拌，搅至看不到干面粉就可以了。再加入准备好的刚烧开的开水100克，快速使劲搅拌，搅至滴下来呈拉丝状就可以了。
2、然后再把剩下的面粉倒入盆中，加入准备好的蛋清，搅拌均匀以后，再用手揉成面团。
3、然后把面团搓到和模具同等长度，把面团放进模具里。（如果没有做面条的模具，就用擀面杖把面团擀薄，像做手工面一样最后切成细条就可以了。）
4、锅里准备适量清水烧开，然后用模具把面团拧压成面条，放入水中煮熟
5、煮熟以后再捞出过凉水，劲道Q弹的红薯粉就做好了。

