1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，把田螺泡在盐水里，由于盐的刺激，田螺会拼命的吸水和吐水；
2、4到5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡，观看田螺是否还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，则接着泡，如果水很干净，说明已经吐净，准备进行下一步；
3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去，直到是水变清为止；
4、把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东西都浮起来即可。
