寿司专用酱油与普通酱油有什么区别（寿司酱油的正确使用方法）

区别：原料不一样

寿司专用酱油的主要原材料是豆渣＋小麦，营养价值非常高。并且采用高盐稀态发酵，制作周期长但风味更加香醇浓郁。

普通酱油的主要原料是豆渣＋麸皮，其中含有丰富的矿物质和类黄酮。酱油采用低盐固态发酵，制作周期短。