用料瘦肉 适量肥肉 瘦肉的1／3量荸荠 五六个鸡蛋 1个盐 适量味精 适量鸡精 适量耗油 适量十三香 适量大片的白菜叶 几片生抽 适量老抽 适量酒 适量
白菜肉末卷的做法步骤将做法保存到手机步骤 1猪肉洗干净剁成肉末，放入调料～盐、生抽、老抽、酒、十三香、姜末、葱末、蛋清（我是放了整个蛋）搅拌好腌制10分钟步骤 2荸荠剁碎加进肉末里步骤 3白菜叶放开水里煮软捞出放在凉水里冷却步骤 4白菜叶捞出稍微挤出水份步骤 5像包春卷一样，用白菜叶包肉末。包好摆盘放锅里蒸10～13分钟步骤 6蒸熟拿出来把盘里的汤倒小碗里加入耗油搅均匀淋到白菜卷上就可以了
