榨菜头和咸菜都是咸味菜品，可以用来拌凉菜，下面介绍一种简单好吃的榨菜头咸菜拌法：
所需材料：
榨菜头、咸菜各适量、生姜适量、蒜适量、香菜适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、花生油适量。
制作步骤：
1. 将榨菜头和咸菜分别洗净，切成适当大小的块状。
2. 生姜和蒜切成末，香菜切碎备用。
3. 将适量的醋、生抽、糖、辣椒油和花生油混合搅拌均匀，制成调味汁备用。
4. 将榨菜头和咸菜放入碗中，倒入调味汁，加入生姜蒜末，拌匀。
5. 最后撒上香菜即可。
注意事项：
1. 调味汁中的醋和糖可以根据个人口味适量调整。
2. 拌好的榨菜头咸菜可以放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，这样口感更加爽脆。
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以加入适量的柠檬汁或酸梅汤。
