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破壁机做的鱼汤每天都喝可以吗(破壁机做鱼汤好还是自己熬鱼汤好)

破壁机做的鱼汤每天都喝可以吗(破壁机做鱼汤好还是自己熬鱼汤好)

更新时间:2023-12-23 20:05:01

破壁机做的鱼汤每天都喝可以吗

可以。破壁机的好处是提高口感的细腻度,减少颗粒感。

坏处是对营养的破坏会更大,因为转速过快,食物被搅得更碎,空气小气泡混合食物与空气的接触面积更大导致食物过度氧化,原本包裹在细胞壁内的物质没有细胞壁的保护被空气氧化,会损失很多营养。就如同苹果切开暴露空气2分钟就变色的原理一样。

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