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辣椒酱的家常做法10斤配方(自制辣椒大酱的家常做法)

辣椒酱的家常做法10斤配方(自制辣椒大酱的家常做法)

更新时间:2024-01-09 03:22:34

辣椒酱的家常做法10斤配方

配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用

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