韭菜，我们又叫它壮阳草，它属于百合科多年生草本植物，韭菜本身具有强烈的特殊气味，但并不影响我们对它的偏爱，韭菜炒鸡蛋、烤韭菜都是很经典的美味。
我们农场把韭菜种植在大棚两边，韭菜的辛辣气味能抑制真菌、驱赶害虫，效果很好。
韭菜作为一种多年生的蔬菜，而且它一年可以收割很多茬，怎样才能让韭菜快速生长呢？
第一，韭菜越割越长
有一个流行词：韭菜行情，就是根据的生长习性来的。韭菜从种子到餐桌美食，第一茬儿根系、叶子都特别细小，只要长到一定程度就可以把它割了（韭菜生长时间过长，叶尖容易变黄，很难打理）。韭菜达到了生长盛期，无论怎样割，韭菜们都信心满满，前赴后继，茁壮成长。这个时候，韭菜们坚定地认为，只要自己努力生长，竭尽全力伸长脖子，就能看到阳光，让自己变得更加肥硕更加饱满。不能否定的是韭菜们的努力的确能享受到了阳光雨露。
韭菜是需要被经常割，它才能努力生长。所以，我们也常用“割韭菜”来形容股市、赌博，赢了越想赢，输了又想赢回来，停不下来。
第二，韭菜要施氮肥
任何作物要快速生长，需要吸收更多的氮元素，而磷钾元素是促进果实（如番茄、草莓）生长。因此韭菜（包括空心菜、苕尖等叶子菜）要快速生长叶片，施肥应以氮含量高的肥料为主。
尿素、碳铵等肥料能提供韭菜生长需要氮元素，施肥后吸收快，生长快。但同样也会导致韭菜营养生长，叶面很嫩，细胞壁很薄，抵抗力变弱，容易生病。
我们农场大量使用有机肥，促进根系活动，也能促进韭菜生长。
当然，还有一种最快速的促进生长的方法就是直接使用920、细胞分裂素（一种生长激素），对韭菜、空心菜、苕尖等叶子菜有非常明显的效果。这种施肥方式就不推荐了。
