牛奶加热变酸怎么办

加热后的纯牛奶有点酸，是不正常的。纯奶可以加热，不过要注意的是，一般不建议直接烧开，可以选择在热水中加热纯牛奶。

这种方法既有利于人体吸收，又不会破坏牛奶中的营养价值，有利于蛋白质的吸收，又能起到补钙的作用。

最好是不要空腹喝纯牛奶，这样可以减少纯牛奶对肠道的刺激，防止腹泻。纯牛奶加热后要注意，如果出现过敏性疾病，建议不要服用，以免引起过敏症状加重。