正宗板鱼的做法（清蒸板鱼的做法）

原料

板鱼1条，面粉50克，鸡蛋2只，盐、胡椒粉少许，黄油50克，色拉油少许。

做法

1.板簧鱼清理干净，去皮去骨，鱼肉包长方形，外裹打碎搅匀的鸡蛋浆和面粉，撒盐、胡椒粉，待用。

2.煎锅加色拉油，油烧热，将鱼块煎至色黄，放烤箱烤熟，黄油放干净，溶化并着色，浇鱼肉上，即可食用。