香辣狗爪子的做法（狗爪的做法和配方）

食材准备：狗爪子400克、姜10克、蒜1头、蒜苗50克、干辣椒面50克 。

做法： 1、狗爪子洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把狗爪子切开以便更好入味。 

2、姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。 

3、锅内烧开半锅水放入狗爪子煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。 

4、煮好的狗爪子放水龙头下冲洗3分钟。 

5、再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。

 6、热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。 

7、加入沥干水份的狗爪子一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精。