豉汁虾的做法（豉汁焖大虾的做法）

用料，虾一斤，姜，葱蒜适量，豉油，蚝油花椒，白糖，

步骤，

1，用牙签去虾线，去掉虾头，控干水份，油炸前拍点干粉在虾身上，

2，把适量的豉油，少许蚝油，一点白糖倒入碗中拌均备用。

3，起锅热油倒入拍了生粉的虾炸至虾肉变黄，虾売收缩变红，捞出滤油备用，

4，将多余的油盛出来，留少许油在锅中倒入蒜蓉，姜末和花椒炒出香味，把炸过的吓倒入再淋酱汁翻炒均勻。

5，出锅前撒上葱花装盘。