一、用料
榴莲 250克
面粉 500克
黄油 适量
馅料 适量
油 适量
鸡蛋 1个
酵母粉 5克
二、榴莲饼的做法步骤
步骤 1
面粉打入一个鸡蛋，发酵粉，发至蜂窝状（也可以不用发酵粉，做油酥的，油酥面，（白糖，鸡蛋，食用油，把鸡蛋打入面粉内加入白糖，活一块面团，醒发10分钟左右，为的是面团松软，也可用食用油做一个油酥，面团揪成小剂子，取一个剂子用大拇指戳出一个小窝窝，把油酥抹在里面幹成鸭舌状，卷起来，再次醒发，幹成鸭舌状，多幹几次，幹成面片把榴莲馅包起来，团成一个圆饼，烤箱180度上下火15分钟左右即可）
步骤 2
幹面片，放上榴莲内馅，包成你个小圆饼
步骤 3
包好的小圆饼，二次发酵
步骤 4
烤盘底部抹油，把饼分开一点距离，180度烤箱上下火
步骤 5
烤5分钟左右定型取出，打一个鸡蛋黄，分别抹在饼上
步骤 6
撒上少许芝麻，烤箱15分钟左右即可。
