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首先将面粉和植物油拌匀，然后冲入适量的沸水，用筷子快速搅拌，成为没有干粉的面团，再蒙上保鲜膜，静置饧上30分钟左右，面粉和植物油加水拌匀的面团称为水油皮，最后将揉好的水油皮稍微揉两下至光滑即可。2
拌油酥：将面粉、植物油和丁点的盐拌匀在一起，之后加入切碎的葱拌匀成团备用，但葱一定要干，否则影响起酥。你可以将葱清洗干净后，擦干水分再切碎，切碎后还要晾干再来使用。3
将醒好的水油皮和油酥分成若干相等份，取其中一份油皮和一份油酥，并用油皮包住油酥，依次全部包完，再蒙上保鲜膜，松置几分钟，这样接口处可以粘黏的紧密。4
取一份面团按扁，接口向上擀成椭圆形；然后从上向下卷起；再将卷起的面团擀成比椭圆形略短的长型，并洒点芝麻，依次全部擀完。5
放入200度烤箱，约烤15分钟，出炉后放在架子上散热放凉。6
将凉好的油酥烧饼装盘，又香又酥，好吃极了！
