香菇炸酱面卤的做法（香菇肉丁炸酱面卤子的做法）

材料：猪肉80g，（三分肥七分瘦）泡发香糊8朵，小葱1根，黄豆酱50g，甜面酱50g，花生油150毫升

做法：1.将猪肉洗干净控水，用厨房纸擦干，放在菜板上剁碎备用。香菇撰干水分，切成小丁备用。小葱切成葱花备用

2.将黄豆酱和甜面酱混合搅拌均匀，再添加清水搅拌均匀稀释一下备用

3.锅起热倒入油，油温升高三成热时，放入肉沫煸炒至变色，再放入香菇丁继续煸炒至香味。

4.倒入稀释好的大酱，小火炖煮2-3分钟。熬制汤汁黏稠，撒上葱花，关火即可