1. 准备好酱料，包括甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱。
2. 按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里。
3. 再加点清水搅拌均匀。
4. 把肉沫加一点盐，老抽。
5. 搅拌均匀腌制十分钟。
6. 豆腐切成小丁，所以需要准备的准备好了。
7. 把葱姜蒜切成沫，稍切点葱青。
8. 热油先翻炒肉沫。
9. 肉变色放一边，放葱姜蒜煸炒。
10. 把肉沫和葱姜蒜翻炒均匀放豆腐继续翻炒。
11. 再放葱青翻炒几下。
12. 把酱料放进锅里，搅拌均匀稍微收汁就可以了。
13. 炸酱面卤就做好了。
14. 在面条上淋上卤就可以开吃了。
