青椒炒肉片怎样把肉炒嫩（青椒炒肉怎么炒出肉又硬又柴）

1/7 猪瘦肉切片。加姜片和料酒及盐腌制1小时以上。



2/7 青椒洗干净切丝。大蒜切碎。大葱切小段。



3/7 玉米油倒入锅中，烧热，放入干辣椒、花椒粒爆香。



4/7 再放入腌好的猪瘦肉。放入切好的大葱段。翻炒。



5/7 翻炒至颜色变浅。加入青椒丝和切碎的蒜。翻炒。



6/7 加入适量酱油，胡椒粉。



7/7 肉肉颜色全部变浅后，起锅。