广东正宗焗鲈鱼的做法（顺德潮哥生焗鲈鱼的正宗做法）

1.

材料准备，鲈鱼1条，葱一把，蒜瓣20瓣，干葱头5个，生抽3勺，黄酒2勺，胡椒粉1茶匙，姜片10片，生粉1勺

鲈鱼去鳞洗净，蒜去衣，干葱头切两半

2.

鲈鱼改刀切成2厘米宽的厚块，加入酱油、胡椒粉、生粉腌制20分钟

3.

砂锅放一勺油，爆香葱姜蒜

4.

鱼块码在上面，倒入两勺黄酒加盖焖3分钟

5.

倒入腌鱼的酱油和葱段，盖盖再焖2分钟即可

6.

肉质细嫩，鲜美的焗鲈鱼就做好了