云南辣菌的腌制方法（云南野生菌油的制作方法）

1、准备好适量辣椒和适量香菇。2、将香菇洗净，用剪刀剪掉香菇的柄，在表面刻一把十字花刀，可以使米字的形状更方便品尝。

3、把辣椒洗净剁碎备用。4、接着放入盐、胡椒粉、辣椒，在盆中摇匀，每只蘑菇均匀地糊上调料。

4、掺入食用油。

5、用刀背把大蒜打成碎片。

6、把大蒜和蘑菇混合，腌半个小时即可。