茄丝炒豆腐的做法（素炒茄子豆腐的家常做法）

主料：茄子2根，豆腐200克

辅料：盐5克，五香粉2克，鸡精适量，水适量，

步骤1

茄子切小刀块，改刀切丝,然后加入盐腌15分钟后,捏了水份

步骤2

锅里加入油加入葱炒香,然后加入茄子,快速炒匀

步骤3

炒散后加入豆腐块,然后快速翻炒均匀,加入五香粉,盐大火炒匀炖5分钟，炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀