五香烧饼是发面还是死面（脆皮烧饼是发面还是死面）

肯定是发面儿的。发面儿的吃起来才更香像泰安烧饼，油酥烧饼，芝麻烧饼等等，一般的烧饼都是发面儿的，不会用死面的，发面的吃起来更软，更好吃。