泡椒腌制竹笋需要加盐吗（竹笋泡椒腌制要不要放盐巴）

1 需要加盐。
2 因为盐可以除去竹笋的涩味，同时还可以让竹笋更加脆嫩可口，提升口感和风味。
3 在腌制之前，可以先将竹笋切成合适的大小，并用水泡10分钟左右，让竹笋中的一些杂质流失掉，然后再加入适量的盐、味精、料酒等腌制剂料，腌制时间约为2-3小时即可。
加盐腌制竹笋是一种传统的制作方式，不但美味可口，还有助于营养吸收和健康保健。