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炒米茶用糙米还是大米好(炒米泡水喝的米要炒到什么程度)

炒米茶用糙米还是大米好(炒米泡水喝的米要炒到什么程度)

更新时间:2024-01-24 21:58:09

炒米茶用糙米还是大米好

炒米茶用糙米好,

流行于江西四川广东等西南地区的茶点。做法是把大米煮成饭,然后将它们晾在阳光下晒成“米干”(里面还有少量水);再在大锅里放很细很干净的沙子作为热媒,起火把锅里的沙子烧热再把“米干”分批放进去炒,炒成“炒米”,水分也随之蒸发掉。

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