炖牛肉哪个部位的肉好吃又嫩（炖牛肉选哪个部位最嫩好吃）

1 炖牛肉的部位有很多种类，有些部位肉质好吃又嫩，有些则不是很好。
2 一般来说，牛腩是比较适合做炖牛肉的部位，因为牛腩中的筋和膜能通过长时间的炖煮变得韧性十足，但同时也不会显得过于柴硬。
此外，牛肩肉、牛臀肉等部位也是可选的炖牛肉部位。
3 当然，不同的人也有不同的口味和偏好，可以根据个人口感选择适合自己的部位炖牛肉。