在豫南地区,种植有百年之久的红薯品种就是黄皮红心红薯和红皮白心红薯,也就是当地人称老品种红心红薯和干面红薯;这两个红薯品种适应性强,好种植好管理,红心红薯烤熟后软糯香甜老少皆宜,干面红薯烤熟后犹于栗米状很是可口;所以,这两个红薯品种就可以长期种植。