配料: 饼皮:中筋面粉200克,奶粉10克,转化糖浆150克,枧水2克,花生油50克。 馅料:莲蓉约1500克,咸蛋黄40个。 表面刷液:蛋黄水(蛋黄2个+蛋清2大勺调匀而成) 烤焙:300度,中层,约40分钟。烤10分钟定型后取出来刷蛋黄水。