主料:
五花肉1000g
辅料:
姜葱蒜适量
八角2个
桂皮2小块
冰糖12颗
老抽半勺
酱油2勺
蚝油1勺
料酒1勺
步骤 :
1· 这是要用到配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
2· 五花肉凉水入锅，加1勺料酒，3片姜去腥
3· 水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
4· 切成3厘米宽的块儿
5· 锅中烧油，油热转小火，放入冰糖
6· 炒至这个状态，大片糖稀开始冒小泡的时候就好了
7· 放入肉块翻炒均匀，很上色的哦
8· 放入葱姜八角桂皮陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽
9· 翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮
10· 水开转小火炖煮1小时
11· 这是炖煮50分钟的状态，已变得软烂
