鸭血、宽粉、年糕、金针菇、黑木耳、土豆、红薯、虾、蟹棒、各种丸子、肠、豆皮、藕、腐竹、午餐肉、菜花、西兰花、油菜、娃娃菜、茼蒿、方便面
用料
葱五分之一根 姜蒜适量 西红柿半个 纯牛奶一袋 清水适量 蚝油适量 麻酱调汁麻酱1勺 生抽半勺 醋半勺 白糖半勺 盐适量
步骤 1
1、腐竹、黑木耳提前泡发。
2、所有食材洗净，酵素水泡40分钟。
3、难熟的食材如宽粉，先煮一下，肉片可以先快焯一下，这样锅里会干净没有浮沫。
4、需要改刀的食材切好备用，如鸭血。
5、葱姜蒜切一下备用。
6、把麻酱调汁的料放入碗中，加适量白开水调匀，可按这个比例根据自己口味加量。
步骤 2
热锅少许油，放葱姜蒜爆香，倒入适量热开水，倒入牛奶，放入西红柿，煮开后把葱姜蒜捞出，加少许蚝油
步骤 3
汤煮开后先放不好熟的食材，然后放入其他食材，熟后关火，倒入麻酱调料搅匀即可。
