材料 番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克、花生油25克(制6碗) 做法 1、将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。 2、取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒。 3、再将番薯块下锅炒透,加清水750克,煮沸。 4、放入冰片糖,煮至溶解,盛碗中即成。
材料 番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克、花生油25克(制6碗) 做法 1、将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。 2、取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒。 3、再将番薯块下锅炒透,加清水750克,煮沸。 4、放入冰片糖,煮至溶解,盛碗中即成。