山楂树可以用蔷薇科的植物进行嫁接的。
比如我们经常见到的苹果树、梨树、枇杷树这些都是能够和山楂树进行嫁接的,但效果并不是特别理想。因此,目前山楂树的嫁接主要是用山楂树的实生苗作为砧木,用优质的山楂树品种作为接穗进行嫁接。