回答如下：包大还严实的粽子需要以下步骤：
1.选用宽大的粽叶，将其泡软备用。
2.选用长粒糯米，洗净后浸泡30分钟，沥干备用。
3.将肉类、蛋黄、香菇等填料准备好。
4.将两片叶子交叉放置，形成一个菱形，将糯米放在叶子上，然后放入填料。
5.将叶子对折，用绳子绑紧。
6.将粽子放入锅中，加水煮开，然后改小火慢慢煮40分钟左右。
7.取出粽子，晾凉后即可食用。
注意事项：
1.粽子要包得紧实，这样才能保证口感好。
2.绑绳子要紧，避免粽子散开。
3.煮粽子的水要足够，这样才能保证粽子煮熟。
4.煮粽子的时间要控制好，不宜过长或过短。
