蒸蟹流出青绿色东西是什么 还能吃吗（青蟹蒸熟后怎么会有青色的东西）

1. 蒸蟹流出的青绿色东西是蟹黄。
2. 蟹黄是蟹体内的消化物质，主要由脂肪、胆固醇和胆红素等组成。
蒸蟹时，蟹黄会溶解并流出，呈现出青绿色。
3. 蟹黄是蟹的美味部分，具有丰富的风味和营养价值。
可以食用，尤其在螃蟹季节，蒸蟹时流出的蟹黄是许多人喜爱的美食之一。