蒸东西要用大火，只有大火才能产生足量的蒸汽把东西蒸熟，“小火慢炖”不适合蒸东西。以下以最常见的蒸馒头为例，说一下怎么用大火蒸东西：所需工具：面粉，红糖水，酵母菌。
1、准备好面粉和红糖水，加入红糖水的目的是馒头蒸出来更香甜好吃。
2、加入适量的酵母菌。
3、一边加红糖水，一边搅动面粉。
4、把加好红糖水的面粉揉捏成团。
5、这就揉捏成团了。
6、揉捏成团之后，盖上一层保鲜膜，发酵20分钟。
7、20分钟，把发酵好的面粉分成5个小圆团。
8、把小圆团依次放入蒸锅中。
9、开大火蒸20分钟，一定要大火，这样才能有足量的蒸汽把馒头蒸熟。
10、20分钟后就蒸好了，拍一下很有弹性，蒸出来的效果不错。
