1、鸡杂洗净沥干水份,切片;
2、洗净辅料,酸萝卜切丝,指天椒切圈,姜、蒜切碎,蒜苗切段;
3、烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香;
4、姜、蒜爆香后,下鸡杂;
5、大火快炒鸡杂至断生,盛出待用;
6、锅中留余油,下指天椒爆香;
7、将酸萝卜倒入炒锅,并适当翻炒;
8、将鸡杂、蒜苗倒入炒锅;
9、翻炒均匀,调入适量盐、生抽、料酒即可
1、鸡杂洗净沥干水份,切片;
2、洗净辅料,酸萝卜切丝,指天椒切圈,姜、蒜切碎,蒜苗切段;
3、烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香;
4、姜、蒜爆香后,下鸡杂;
5、大火快炒鸡杂至断生,盛出待用;
6、锅中留余油,下指天椒爆香;
7、将酸萝卜倒入炒锅,并适当翻炒;
8、将鸡杂、蒜苗倒入炒锅;
9、翻炒均匀,调入适量盐、生抽、料酒即可