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制作黄豆酱的最简单方法(自制黄豆酱的正确做法视频)

制作黄豆酱的最简单方法(自制黄豆酱的正确做法视频)

更新时间:2024-04-30 14:09:58

制作黄豆酱的最简单方法

1、黄豆清洗干净后,放入锅内焯熟,再捞出滤掉里面的水,生姜切丁,大蒜切末,花椒切末备用。

2、八角和花椒放入锅内炒热,再取出用研磨器或其它方法打成粉

3、起锅烧油,放入黄豆小火慢炸,期间不断翻动,避免糊锅。4、黄豆炸干水分后倒入干净的盆内,再加入切好的姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和盐搅拌均匀。

5、最后将搅拌好的黄豆下锅加油再次翻炒,炒出蒜香味后加糖、以及研磨成的花椒粉搅拌均匀,放凉后装好密封,再冷藏发酵半个月,一份美味的黄豆酱就做好了。

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