米汤大火好还是小火好（米汤一般大火烧开小火多长时间）

熬米汤时最先开始用大火烧开，然后转为小火慢熬，这样熬出来的米汤才是最好喝的，因为小火慢熬才能把米油熬出来，最后的成品又粘稠又有米的浓香，味道非常足。

不过，最新研究表明，血糖指数高的人群不宜喝粥，特别是熬的粘稠的粥，这样的粥淀粉容易糊化，好消化，所以饭后升糖指数特别高。健康和口感相比，还是健康更重要吧，供参考