蒸蛋要放热水还是冷水和热水

 蒸蛋当然是要放热水，也就是要放开水蒸，这样蒸的蛋熟的快，而且蒸出来的蛋软，味道好，口感好，如果放冷水的话，不但蒸蛋时间加长，而且口感和味道都不如放热水来的舒服，来的迅速因此，蒸蛋一定要放热水，也就是放开水蒸，绝不能放冷水，不仅仅是节约能量的问题