主料
塘角鱼一条,秋刀鱼3条,鸡蛋3个
辅料
粗海盐一包,花椒一小把,八角5个,香叶5片,桂片2块
盐焗鱼的做法步骤
1.鱼杀好洗净凉干水份,注意:一定不能有水份,鱼肚子的水要用纸吸干,不然会很咸。
2.一包粗盐。
3.干锅放入盐和香料炒出香味,炒至微微变色。
4.盛出一大半盐把食材放入中间,注意:鱼肚子朝下
5.把剩下的盐铺上,直到把食材全部包上。
6.先大火转最小火焗30分钟。
7.出锅,先用纸巾扫去上面的盐。
8.剥去鱼皮,多汁香喷喷。
9.鸡蛋也是杠杠滴!
主料
塘角鱼一条,秋刀鱼3条,鸡蛋3个
辅料
粗海盐一包,花椒一小把,八角5个,香叶5片,桂片2块
盐焗鱼的做法步骤
1.鱼杀好洗净凉干水份,注意:一定不能有水份,鱼肚子的水要用纸吸干,不然会很咸。
2.一包粗盐。
3.干锅放入盐和香料炒出香味,炒至微微变色。
4.盛出一大半盐把食材放入中间,注意:鱼肚子朝下
5.把剩下的盐铺上,直到把食材全部包上。
6.先大火转最小火焗30分钟。
7.出锅,先用纸巾扫去上面的盐。
8.剥去鱼皮,多汁香喷喷。
9.鸡蛋也是杠杠滴!